始于设计、忠于品质

　　生鲜电商在本年真是命运多舛，继甘旨七七之后，又一家公司被传倒闭。照旧在上海，此次轮到的是壹桌网。固然论起名气来，壹桌网远远不如甘旨七七影响大，但它的倒下对于当下生鲜电商行业士气同样是很大的攻击。

　　

 

　　事实上，其他生鲜电商的日子同样也欠好过：曾经风光一时的爱鲜蜂比来去职、裁员等风浪不息;原本糊口旗下的O2O项目“原本便当”中止，被“归并”到原本糊口之中;天天果园也关掉了几乎所有的线下实体店，专注线上营业;青年菜君也陷入资金链断裂危机一度被爆料“筹办破产清理”。据悉，今朝国全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%吃亏，剩下的7%是巨额吃亏。

　　原本都是冲着生鲜电商夸姣的市场前景来的，没想到实际倒是如斯残酷。固然说生鲜电商面临着晦气的市场近况，但更多的失败原因照旧企业同质化、没有竞争优势所致。据调查，今朝国内生鲜电商至少存在以下三个方面的相通。

　　经营模式相通：上下流工业链整合

　　从模式上来，生鲜电商几乎全都在走上下流工业链整合的路子。本身去原产地找产物，本身做营销，本身做仓储，本身做配送，本身做发卖。其资产之重，可想而知。

　　当然，有许多的来由来说服本身和投资人，好比而今国内生鲜产物市场紊乱难找到靠谱的供给商、第三方冷链物流办事缺失、社会落地配效率低办事差等等。这些其实都是今朝市场上的现实状况，但最大的问题是生鲜电商自身是否有足够的资源和能力，来进行上下流工业链的整合。假如没有能力而强行去做，无疑是以卵击石。

　　从上半年的甘旨七七，至而今的壹桌网，他们规模、巨细有些分歧，但企业运营模式却几乎完全日常。本身创设买手团队寻找货源，本身扶植冷链仓储物流系统、市区配货中心，甚至本身搞配送团队。重资产不是说这个模式欠好，而是要看是否契合企业的现实状况。对于大型生鲜电商来说，重资产在企业恒久规划之中，看中的是恒久效益。但对于中小企业而言，一旦陷入重资产泥沼之中，将很快面临资金断流的逆境。

　　假如有源源不息的融资进来支撑它们的话，这个游戏或许继续玩下去，甚至像滴滴那样做大。然而资金究竟是稀缺资源，市场稍有风吹草动，投资人手上稍微一紧，那它们就会不幸地被重资产模式压服，甘旨七七就是最典型的例子。

　　方针市场相通：扎堆抢占高端市场

　　生鲜属于低单价高频次的消费。因为生鲜的储运要求严酷，加上损耗，造成每单履约成本比力高，有业内助士称今朝生鲜电商在冷链配送、流畅环节的损耗率行业平均程度高达25%阁下。假如发卖的是低单价商品，仅物流费用这一项成本，电商企业就难以承受。经测算，今朝只有客单价在维持人民币200元以上，生鲜电商才能维持不亏钱。

　　于是生鲜电商不约而同地都去抢占中高档市场，哄抢优质的原产地资源，以追求高毛利、高客单价的订单。是以，我们看到国外的车厘子、奇异果，国内的阳澄湖大闸蟹等，每当发卖季城市成为国内生鲜电商的争抢和营销核心。

　　抢占高端市场这个主意当然很好，但究竟是相对小众的市场。并且当各人都已经意识到并着手做的器械，那么它的价值就不大了。新兴创业公司贫乏资金和用户优势，去和大公司去竞争货源。好比说眼下的阳澄湖大闸蟹开捞，小公司的采购规模和京东生鲜对比底子不在一个量级上，养殖企业天然不会供给日常的价钱和办事。对于许多体量较小又没有相关资源的生鲜电商公司而言，抢占高端市场这个经营策略其实未必适合它们。

　　营销作风相通：烧钱做营销成习惯

　　不外，有些生鲜电商的倒闭，应该说和市场情况、竞争状况其实关系不是太大。假如或许妥帖经管好财务，合理安排资金的话，不少生鲜电商不说或许活得很好，但至少也不至于死得这么快。问题是，创业公司似乎都习惯了烧钱做营销。

　　甘旨七七的倒闭，直接原因是资金链断裂，而此中很大的一部门开支就是烧钱做告白。2015年末，甘旨七七在上海各大地铁站重金投放告白，按一个月一个地铁告白一站地大约100万人民币来争论，每月开支以万万元计。如斯庞大的推广成本，甘旨七七的有限资金能支撑多久?

　　除此之外，优惠券、免运费之类的各类补助，也会源源不息地损耗资金。壹桌网的用户就很怅惘，报道引用家住徐汇区的刘密斯的话说，她曾在壹桌网上花18元买过波士顿大龙虾，花40元买过200克的澳洲M3西冷牛排，感觉挺好的。其实，如许的价钱非常优惠。可是事实上如许的订单，生鲜电商是在赔本赚吆喝，卖得越多，也吃亏越大。

　　经常赔本优惠的成绩，很可能就是种植了一部门只认优惠、没有粘性的消费者。生鲜电商支出庞大的市场成本，获得的却可能不是本身真正的方针用户群体。这一点，非常附和雕爷的概念，必然要让客户真正从口袋里掏钱出来消费，这才是有价值的用户。

　　生鲜电商若何突围更有效率?

　　在今朝的市场状况下，生鲜电商需要作出一些调整，才能在市场突围时加倍有效率。

　　1、聚焦细分市场

　　从头市场定位，按照自身的特点聚焦更细分的市场。把所有人都当作是你的方针客户，那么市场上所有的同业都是你的竞争敌手。这时不妨把目光聚焦到更细分的市场，针对儿童、妊妇或白叟等非凡群体，或者聚焦于某一个区域市场。甚至还可把规模再缩小一些，好比针对糖尿病用户推出专门的生果办事。这些小众群体或区域市场看起来小，但用户总数可观，市场需求值得深挖。

　　2、考试策略立异

　　前面说过，今朝国内生鲜电商的经营模式相通，贫乏立异。开立异的营业模式，可能会有意想不到的市场机会。一向很奇异，国内生鲜电商很少有开展会员办事，至少今朝还没传闻。好比，供给以家庭或小我为单元的包月生果办事，每周按期配送一到两次的精品生果，以确保用户的营养和甘旨。只要抓好产物和办事，用户就能形成多次复购，为本身带来恒久不变的营业收入。而今各人都在说的消费进级，不仅仅产物品质和档次的进级，更是办事和立异的晋升。

　　3、找准本身在工业链上的位子

　　生鲜电商的工业链非常长，大大都多半企业没有足够的资源也没有需要去整合上下流。而今许多电商平台自营配送，事实上许多用户未必需要快如闪电的送货需求，好比上午下单买的菜蔬，做晚饭前送到即可，而今朝第三方配送平台就完全或许做到。过高的配送尺度，其实是在资源挥霍，还提高了经营成本。近似的状况在供给商选择上也存在，对于体量小的电商而言，去原产地进货的成本和效率，可能还不如在本地批发市场找一个不变的供给商。

　　适合本身才是硬事理，做最擅长的工作

　　生鲜究竟挣不挣钱?谜底是必定的，事实上不说高端商品，即使是通俗菜果其毛利率也不低。好比说，首都的蔬菜零售价毛利率根基在40%，一个菜摊月入一两万净利润并不少见，有些业务好的摊位赚钱更多。市场摊贩都能赚钱的行业，理论上电商同样也或许，在另外行业电商也其实是这么收割过来的。

　　不行否认，生鲜电商是个前景很好的大市场，线下体量之大而电商渗出之低这些各人都很清楚。今朝的艰巨是临时的，但想收成将来，生鲜电商企业起首就必需存活下来。

　　无论是企业策略照旧经营模式，自己并没高下之分，只有适合本身的才是最好的。企业一方面要领会市场和用户需求，另一方面更要清楚自身的焦点竞争力在哪里。非焦点营业能外包的尽量外包，切不要求大求全。企业尽量只做本身最擅长的工作，充实阐扬本身的焦点竞争力。如许才能在激烈的市场竞争中得以存活，避免重蹈甘旨七七和壹桌网的覆辙，求得将来成长的机会。

　　【作者介绍：蚂蚁虫，科技辩论人，专栏作者。微信公家号：蚂蚁虫(miniant-cn)】