始于设计、忠于品质

　　成立仅一年多的上海生鲜电商平台壹桌网传出头具名临倒闭的动静。据《新闻晨报》近期报道，位于上海闵行区颛兴东路的壹桌网总部已经室迩人遐，其APP商城内的货色所有下架，客服德律风也始终打欠亨。

　　9月20日，《每日经济新闻》记者接连数日多次拨打但无人接听的壹桌网客服德律风终于被接通，对方工作人员默示，公司正在做调整，临时封闭了生鲜采办功能，今后照旧会上线。

　　9月22日，针对上述壹桌网工作人员所述状况，记者来到了位于上海市闵行区颛兴东路的壹桌网——上海拾味商业有限公司(以下简称拾味商业)。记者在现场看到，恰是上午工作时段，该场合却大门紧闭，其内停有一辆面包车，不外并没有工作人员走动。

　　据领会，在此次壹桌网暂收歇务之前，垂直生鲜电商“甘旨七七”已经倒下、现代鲜果办事供给商“天天果园”大面积封闭线下门店、拥有高出10万用户的移动生鲜平台“果食帮”也在8月颁布收歇……

　　尽管不知壹桌网做出营业调整是出于什么原因，但生鲜电商今朝景况欠安倒是不争的事实。大浪淘沙，若何保存下来，是挡在浩繁生鲜电商创业者刻下的第一道坎。

　　APP应用无法购物

　　近日，《新闻晨报》报道称，有上海市民发现，以前采办过生鲜食材的壹桌网APP商城货色所有下架，客服德律风始终打欠亨，此前办的购物卡无法利用。

　　为了验证上述说法，9月17日，记者登岸壹桌网发现，其网站只显示了一张二维码图片，上方文字显示，搜刮“壹桌”下载，随跋文者扫描二维码，进入APP商城下载了“壹桌”。

　　其应用页面上方显示了保举、食谱、美食指南三栏，三个栏目今面各显示了相关的文章，却并没有或许采办的货色的商城一栏，随跋文者按照“壹桌”APP里显示的客服德律风进行拨打，不外德律风却无人接听。

　　《每日经济新闻》记者留意到，一个月前，“壹桌网”APP还在苹果商城进行了软件更新。而在此次更新后，有网友在苹果商城里辩论：“比来此次更新后，无法买器械啦，显示error product”;另一位网友亦称，“没有商城进口，怎么买器械?”

　　公开资料显示，壹桌网成立于2015年6月，由专注于消费行业的私募股权投资公司锴明投资投资，运营方则为上海拾味商业有限公司。

　　此前，有网友对壹桌网的配送营业默示赞赏，称其配送和售后很贴心;亦有网友默示，生鲜电商里，许多界面混乱不胜，壹桌算长短常整洁舒适的了。那么屡被网友奖饰的壹桌网为什么忽然截至办事?

　　只是营业调整?

　　鄙人载壹桌网APP无法购物后，《每日经济新闻》记者存眷了壹桌网的官方微灯号。

　　在其微信公家号的“汗青动静”一栏里，记者留意到，上一次发动静的时候照旧本年8月3日。值得留意的是，9月19日下昼，壹桌网的官方微信忽然在时隔一个多月后，更新了一条动静，内容为壹桌因为营业调整，暂停生鲜订购办事，并默示壹桌正在开发和测试新的系统，将会带来新的体验。

　　针对上述状况，9月20日，记者多次关系后接通了壹桌网的客服德律风。“公司正在做营业的调整，临时把生鲜采办的功能给封闭了，梗概调整完之后我们会再次上线的。”对方告诉记者。

　　被问及营业忽然调整的原因，该名工作人员默示，是因为想给消费者更好的办事，同时也是进一步加强在市场上的竞争力。“我们会把我们的办事，包孕我们售卖的这些产物做一个新的调整和整合，会给消费者一个更好的消费体验。”

　　此外，对于近期媒体报道的公司“室迩人遐”、“倒闭”等状况，对方默示，其实并不像媒体报道的那样。“闵行区那边只是公司的仓库和运营中心，并不是公司总部，因为我们运营需要格外的食物流畅许可证，所以说把公司注册在仓库地点地，而今公司暂停生鲜营业，工作人员必定不在里面了”。

　　此前，《新闻晨报》曾援引壹桌网总监傅教师的回应称，“壹桌网没有倒闭，只不外摒弃了生鲜电贸易务，在筹办转型，但具体转型标的由投资方决议。”对此，上述壹桌网工作人员则向记者默示今后照旧会做生鲜，“产物再次上线会在微信和APP都有通知。”

　　“风口”照旧“刀口”

　　固然壹桌网工作人员默示，暂收歇务只是为了想给消费者更好的办事，但生鲜电商行业迩来“寒潮”不息也是不争的事实。

　　记者领会到，本年以来，生鲜电商行业里的“甘旨七七”、“果实帮”接踵颁布收歇;“爱鲜蜂”、“天天果园”亦在忙着裁员和关店。

　　据不完全统计，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%吃亏，剩下的7%是巨额吃亏。

　　事实上，在壹桌网暂收歇务后，一位业内助士在微博上默示，做生鲜电商成本很主要，物流成本5%、仓储成本10%、经管成本15%、损耗在8%、推广成本10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元阁下，但生鲜电商的毛利润不会高出30%。此外，再加上生鲜电商实施用户补助以及选购方面的较高要求，利润会被进一步压缩。

　　营销培训讲师冯启向《每日经济新闻》记者默示，壹桌网的事务不是个例，许多生鲜电商看到了市场的前景，可是其品牌没有在消费者心中发生影响力，“消费者持续不变的采办纪律还没有形成，对生鲜的需求不不变”。

　　中国品牌研究院食物饮料行业研究员朱丹蓬则认为，生鲜电商打造的是整个全工业链、全运作链、全价值链，而此中较高的成本阻碍了生鲜电商的成长、盈利。

　　9月20日，当记者说起是否因为成本投入过高、资金链断裂等问题导致公司暂停生鲜营业时，对方工作人员“一口否认”。

　　值得留意的是，今朝尽管生鲜电商行业碰到不少艰巨，但照旧有许多创业者选择进入，大多业内助士也把生鲜电商看做电商零售的最后一块蓝海。

　　据艾媒咨询发布的《2015年中国生鲜电商市场研究呈报》显示，2014年中国生鲜电商市场规模达245亿元，2015年将冲破400亿元，达到412亿元，估计2018年将冲破千亿元。

　　“将来生鲜电商会不息地刷洗牌与整合，一些生鲜电商会找到本身的营运模式，找到本身的盈利点。”朱丹蓬默示。