始于设计、忠于品质

　　摘要：近几年，当传统商超巨头都擎起电商转型大旗之时，事实在用哪些招数重获新生呢?

　　

 

　　文/全国网商记者 陈之琰

　　“易买得曲阳店要关门了!实体卖场被电商平台彻底打败了?”双11的余韵还未彻底消散，近期就有网友发出如许的感慨。

　　日前，媒体报道称，位于上海市虹口区的易买得(曲阳店)大部门货架已经清空，关门期近。因为该店是韩国新世界集团旗下大型综合超市易买得1997年进入中国市场后的首家门店，此举被视为传统大卖场在互联网时代急速式微的又一例证。

　　从1995年家乐福在首都创设中国大陆第一家门店起，来自韩国的易买得、美国的沃尔玛、德国的麦德龙、台湾的大润发等外资大卖场接连入华。固然他们曾是启迪了中国零售行业的标杆性企业，但近几年却难以再现旧日荣光。

　　

 

　　(在零售百强企业中，外资零售企业的发卖额占比从2010年的23.2%下降到2015年的9.9%。)

　　按照尼尔森发布的《2016年度中国卖场超市购物者趋势呈报》，消费者在大型商超的平均购物篮金额从172.4元下降至162.7元。线下市场购物篮金额降低的原因在于，购物者购物目的发生了改变。人们不再像夙昔日常为了大量囤货前去超市，消费行为趋于碎片化，有大件商品或者囤货需求时，人们会选择网购。

　　在这种后台下，不想“被彻底打败”的传统大卖场们起头寻找新机会。适应消费习惯的改变，全渠道O2O成为这些企业在中国下一个阶段的成长动能。随之而来的拓展电商渠道、结构便当店、重整产物线和供给链等策略，都在差遣曾经以大卖场为主业的零售商向着全渠道O2O标的成长。

　　近几年，当这些传统巨头都擎起电商转型大旗之时，事实在用哪些招数重获新生呢?

　　第一招：“抱大腿”共建O2O平台

　　

 

　　打通线上线下最根基的做法即是为消费者供给线上购物的互联网平台。与早期传统渠道商自建电商(典型案例苏宁国美)分歧，而今大都多半大卖场都选择与成熟的电商平台合作。

　　从2011年染指1号店起，沃尔玛就与成功的综合电商平台合作，显示出了在大陆市场摸索零售全渠道的野心。假如说上一次与1号店的合作照旧沃尔玛为主角、1号店为副角，那么2016年沃尔玛与京东的合作则完全将脚色掉了个儿。

　　2016年6月，沃尔玛出让1号店所有股权获得京东约5%的股份。10月6日，沃尔玛增持京东股权至10.8%，获得京东董事会的一个调查员席位。10月20日，沃尔玛与京东的合作落地：沃尔玛山姆会员商铺、沃尔玛国际官方旗舰店正式在京东上线，配送周全接入京东自营物流。

　　

 

　　(由此，京东+沃尔玛与阿里+苏宁的竞争款式已现雏形。)

　　与之近似，组团登上这场电商零售夹杂擂台的例子包孕：麦德龙牵手天猫，并被其高层视为“将来20年的新动能”;国美在线与大润发所开办的飞牛网合作，作为又一势力插足“猫狗大战”;还有2016年7月进军O2O的新美大华润集团军，华润旗下的华润万家、苏果超市、乐购等上万家门店都将“搬入”美团外卖。

　　这些合作的背后，一方面，是传统零售渠道独自扶植电商平台陷入瓶颈。例如，上海本土超市联华在 2013 年就推出了“联华易购”，试图成长线上营业。但因为自建平台投入庞大且电商竞争慢慢呈现阿里、京东两家独大的形态，在 2015 年 11 月 30 日，这个营业黯然退场。今朝，还对峙单打独斗自建平台的传统巨头也只剩家乐福。

　　2015年6月，家乐福在上海启动O2O营业，昔时年尾上线“网上商城APP”，家乐福还获得了“上海自贸区外商投资经营增值电信营业”派司，答应第三方商户入驻家乐福电商平台。之后，家乐福将电商办事陆续笼盖首都、成都、昆明、无锡和姑苏。家乐福中国区总裁唐嘉年曾明确默示，家乐福电商会继续扩张，最终实现“家乐福在哪里，哪里就有家乐福电商”。

　　可是，标语虽响，成绩却远没有看起来那么夸姣。按照家乐福发布的2016财年三季度财报，在整体国际市场中，亚洲阐发较差，发卖额下降5%，此中中国市场更是下降7.8%，全渠道转型还未收效益。

　　线上与线下的普遍合作在另一方面也来自电商平台自己的需求。有零售商默示，电商平台从未像而今日常，阐发出对线下渠道的渴求之意。昔时电商平台之所以或许强势崛起是因为线下零售环节做的不敷好，但而今电商平台对用户的挖掘已经进入瓶颈了，假如想继续成长，必需借助线下零售的地面优势。

　　第二招：卖纷歧样的产物

　　有了线上采办的渠道，对于传统大卖场来说，更环节的是可否在产物方面适应线上消费者的采办需求。结合国美在线插足“猫狗大战”之后，飞牛网等候成为“第三极”。对于国美在线和飞牛网而言，结合也是一种产物互补的格局：飞牛网快消百货的接入，或许进一步富厚日用快消品类，填补家电3C类产物客单价高但粘性低的弱点，而国美在线入驻飞牛网，也将给飞牛带来家电8大品类近20万个SKU。

　　而在成长不同化产物方面，飞牛网则主打糊口必需品和自创品牌。

　　大润发CEO黄明端说，一起头，飞牛网就定位为O2O网上商城，后来则调整成“O2O糊口必需品的网上商城”。“格外把糊口必需品提出来，是因为糊口必需品我们最强。一是价钱绝对有竞争力，二是正品。糊口必需品市场足够大。不是要通吃这个市场，而是在现有市场里面，凭大润发的供给链、门店、自营商品的经管、线上线下互动，取得一部门的市场份额。”

　　其另一个路线是自创品牌。2016年11月底，飞牛网正式上线“自创品牌馆”，包孕欧尚酒窖、蜜娅莉、钻典、actuel等在内的集团(指大润发、飞牛网、欧尚所属的高鑫零售)自创品牌上万件商品，将被搬到线上发卖。

　　

 

　　(飞牛网的自创品牌打出了“就是廉价”的标语)

　　飞牛网联席CEO袁彬在接管媒体时称，自创品牌是飞牛网的“计谋兵器”，其目的是不同化成长和供给最具性价比商品等两方面的考虑。做自有品牌，或许把过度宣传、过度包装的成本挤压掉，使得产物既具机能和功能的不同化，又能“沥干”不需要的成本。

　　与之近似，乐购和沃尔玛则在海外采用了生鲜路线。

　　乐购第一季度的数据显示，与同期比拟，总发卖增加了 0.9%，在英国发卖增加 3%，这是五年来乐购第一次接连两个季度在英国实现同比增加。乐购将此归功于他们的生鲜食物。过程整合各个农场的资源，乐购推出了七个自营品牌，包含了从蔬菜到肉类的各式生鲜食物。这些品牌大受接待，据 BBC 报道已经有三分之二的消费者考试过了这些产物。

　　沃尔玛则花鼎力气从头安顿了本身的食物陈列：把绿叶蔬菜放在靠门的处所，拿看起来像木质的箱子取代黑色塑料箱，将颜色附近的食物摆在一路营造出视觉成效，营造给顾客沃尔玛的产物新奇和高质量的特点。

　　第三招：从头构建物流系统

　　

 

　　英国零售商协会零售业瞻望与阐明部主任兰德认为，今朝零售业正在履历一场庞大的变化，零售必需被从头界说，而鼎力成长网上购物平台就是一个主要行动。但网上购物背后的整个物流系统的确是一个更复杂的问题，需要零售商从头构建本身的根基措施。

　　大润发等候用O2O来补足传统大卖场下降的业绩。黄明端曾默示，今朝，大卖场成长的部门城市来自O2O。大润发线上线下O2O最焦点的一步，是在架构“多地多仓”，使在全国每一个仓库、门店都能打通。订单进来后，实现离顾客的比来的门店来配货，不仅加快时效，配送成本也能降低。

　　而沃尔玛的选择是牵手新达达。有业内助士阐明，与大润发过程创设电商平台实现门店、仓储、物流、宣传等降低成本分歧，作为线下实体零售巨头的沃尔玛，其自己优势便在于规模化之后在门店、仓储和物流方面堆集的成本优势。是以，新达达所供给的O2O配送办事，加倍契合沃尔玛扶植电商生态的底子需要。

　　

 

　　(2016年10月21日，沃尔玛颁布，其已计谋投资京东旗下新达达5000万美元(约合3.36亿元人民币))

　　新达达是“达达”和“京东抵家”于2016年4月归并组建的合资公司。今朝已经有包孕广州、深圳等地的20多家沃尔玛门店接入京东抵家平台，并由新达达负责所有订单的配送。比起逐个城市搭建电商系统，沃尔玛在全国的420家门店假如都与京东抵家对接，将大大晋升沃尔玛在电商方面的结构速度，后者2小时内送货的优势也更明明。

　　第四招：寻找新市场

　　

 

　　一面结构着全渠道的家乐福，另一面也没有离开传统零售业的老路。2014年末，家乐福在上海闵行区的第一家便当店Easy Carrefour正式营业，到2016年，Easy Carrefour在上海成长10家门店后，正筹办快速成长。

　　

 

　　(由大变小的Easy Carrefour)

　　业界指出，大卖场业态的利润率日就衰败，有些卖场的净利润率甚至仅2%阁下，这让不少大卖场但愿过程“小而美”的便当店业态来挽回利润。凯度消费指数呈报显示，在 2015 年，便当店全国发卖额增加高达 13.1 %。

　　除了动作比力大的家乐福之外，大润发也正酝酿进军便当店业态，华润万家推出了社区超市品牌乐购 express，联华在财报中也说起了将来要开 150 家便当店，就连常年主打B2B零售营业的麦德龙在中国区也静静考试便当店模式，并设计将来在华以特许经营模式扩张便当店。

　　2016年8月1日，飞牛网计谋投资的社区电商O2O项目“发抵家”首家实体互联网超等便当店在江苏淮安正式对外营业。面临线上线下竞争敌手的榨取，大润发似乎想哄骗本身高出360家的线下门店，飞牛网以及社区便当店打造属于本身的全渠道零售生态闭环。这也是自2014年与喜士多合作以来，飞牛网起头在社区电商又迈出了新的一步。

　　据媒体报道，“发抵家”包孕2B和2C两块营业，即为食杂店，小卖部，小便当店等业态供给供给链办事，同时也希冀组建高尺度的线下实体便当店，成为周边社区居民主要的糊口及办事中心。

　　一组数据却显示了另一种传统之路的可能性。2016年第三季度，大卖场业态在中国一二线城市的发卖额不出料想同比下降了0.6%，但在包孕地级市、县级市和县城的低线城市里，它的发卖额却增加了3.1%。在这些城市里，去实体店采购家用商品的消费习惯尚未完全改变，电商配套的物流在这些地域的成长也相对虚弱，这都给大卖场留下了机会。

　　沃尔玛从2014年起就起头对这个尚存空间的市场起头所步履，在它2016年上半年的中国扩张轨迹里，67%的新店都开在了三四线城市。

　　机会之外，挑战可能更多。有概念认为，在这些城市中，除了要与本地的本土超市竞争，习惯了慢慢来的沃尔玛必需要迈开步子，和三四线城市的消费者接管新兴购物习惯的速度竞走。因为，这些消费者总有一天会在产物的性价比、别致度、购物的便当性和对购物体验的要求中做出新的衡量。